1、大棚种植，利用大棚的降温设备给蔬菜降温2、种植耐热性蔬菜 短期可以忍耐的最高温度为40℃左右，生长最适宜的温度为30℃左右。属于这类蔬菜的有南瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、豇豆和苋菜等。如果不能改变温度，老天要热也没办法，就只有顺应温度种植合适的蔬菜了
