管径很细的管子叫做毛细管．将毛细管插入液体内时，管内、外液面会产生高度差．如果液体浸润管壁，管内液面高于管外液面；如果液体不浸润管壁，管内液面低于管外液面，这种现象叫毛细现象．水浸润管壁，故要高于水平液面，故A正确，B错误；水银不浸润器壁，故液面要低于水平面，故C正确，D错误．故选：AC．
