薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的中药，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏米可以去湿，下火，去痘。煲完汤后，汤渣也可以吃。
法：最简单的，是将炒过的薏仁当作茶泡来喝，或是将炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。薏仁茶或薏仁粉市面上都有贩售。也可以和绿豆一起煮，煮成绿豆薏米粥（在煮之前把薏仁浸在水中泡软，煮起来会比较快）。
薏仁茶的做法
材料：炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。
做法：将以上材料用热水煮开即可。
功效：淡化黑斑、美白肌肤。
简单炒制薏仁茶：
把薏仁用水洗一下，捞出来(用个筛网把水滤干净就更好了)。找个干净的平锅, 打开小火，把薏仁铺在锅内，慢慢炒熟。火不要开大了， 经常要翻动薏仁。炒熟后的薏仁，像泡茶一样用开水泡着喝，有淡淡的米香， 既可以美白还可以对浮肿性肥胖有帮助。
薏仁米粥的做法
材料：薏仁米1把、芝麻少许、黑豆1把、花生少许、百合几瓣、
黑米1把、红糖适量、核桃2个
做法：把黑豆、黑米、薏仁米用水泡下2个时辰，一起下锅煮2小时
功效：保肾 养发
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