做法：
1准备好食材：西冷牛排1块、大蒜4
～5瓣、干罗勒适量、黄油1
块、蕃茄酱1勺、盐1勺、研
磨黑胡椒、牛排酱1勺。
2：牛排先用盐和研磨的黑胡椒去腌
制20分钟左右。在煎牛排之前，
一定要用纸巾把血水吸干。
3：平地锅放一块黄油，让黄油化开
4：准备大蒜瓣和干罗勒。
5：把牛排和大蒜一起放入锅中，中
大火煎。
6：翻面煎另一面，勤翻面这样受热
均匀，有利于牛排成熟。
7：用手指去按牛排的柔软度，判断
成熟了几分。
8：最后一次翻面，把一块黄油和干
罗勒放在牛排表面，用锅底的热
油去化开黄油，以及让罗勒变香
9：煎好的牛排不能马上吃，一定要
让它呼吸一下，盖上盖子，肉还
有一个自熟的过程，十分钟肉汁
会很饱满。
10：煎过牛排的油不要倒了，加热
后倒入事先调好的牛排调味料（
一勺番茄酱和一勺黑胡椒兑牛排
酱加一勺清水调和）。
11：把调味汁浇在牛排上就可以。
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