白蒜苔也有许多品种，杂交蒜苔品种也不单一。白蒜苔苔苞通常比杂交苞大，苔条粗长，当然各别品种产地苔条也细，比如商河白苔永年白苔。杂交蒜苔总体品质较差，苔条短细一些，皮厚不及白苔脆嫩，总体耐储性差，通常是红梢多，少量青梢的
