马铃薯（学名：Solanum tuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。和山药蛋是同一种东西！不同之处就是前者是方言后者是普通话！
两种不同的农作物，山药蛋是山药的果实
