亚麻籽榨油的渣能吃吗

　　亚麻籽脆饼

　　主料：亚麻籽油渣100g，低筋面粉60g

　　辅料：泡打粉1/4小勺，糖粉60g，黄油50g，全蛋液50g

　　做法：

1. 将一半糖粉倒入亚麻籽油渣，混合；

2. 黄油软化，加入糖粉拌匀；

3. 分次加入蛋液，用打蛋器搅打，成为均匀的奶油糊；

4. 泡打粉和低筋粉混合，筛入奶油糊中，加入混合糖粉亚麻籽油渣，拌和成均匀面团；

5. 取10g每个，搓圆，放入烤盘，按扁；

6. 放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤20-30分钟，熄火后继续焖10分钟左右，表面金黄，出炉。

　　注意：去掉了绝大部分油分的亚麻籽无法提供形成酥脆口感的油脂，最后的成果是略硬而脆的脆饼干，入口的时候，需要费些咬劲儿。‍亚麻籽油渣可以换成各种坚果的粉末或碎末；烘烤时间根据饼干大小和烤箱实际情况调整。

‍将一半糖粉倒入亚麻籽油渣，混合 将一半糖粉倒入亚麻籽油渣，混合 

有牙吃亚麻籽，没牙只能喝亚麻籽油了；
洗澡还是亚麻籽油了；
一般意义上
从食品安全角度上讲，食品加工厂亚麻籽榨油一定会用添加剂的，加工中还有受污染的可能；
从营养学上讲，油和渣营养物质不一样，榨油，是营养物质分离的过程；
从食物环境上讲，没有人专门吃亚麻籽或亚麻籽油，现在营养物质是总体过剩的，亚麻籽里没有什么极其特别的营养物质；
所以，根据自己口味，愿吃什么，就吃什么

亚麻籽饼粕中亚麻苦甙的含量因榨油方法不同而有很大差异。用溶剂提取法或在低温条件下进行冷榨时，亚麻籽中的亚麻苦甙可原封不动地残留在饼粕中。相反，采用机械热榨油法时，亚麻籽在榨油前经过蒸炒，（温度一般在100℃以上，并且往往高达125℃）其亚麻苦甙绝大部分遭到破坏，其亚麻籽饼中氢氰酸产生量很低。但要注意过度加热降低氨基酸的有效性。我国目前一般采用机械热榨油法，其饼粕中氢氰酸含量很低

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