A、分子量最小的氨基酸是甘氨酸，氨基酸分子之间必须通过脱水缩合形成肽键，氨基酸种类不同是由R基不同引起的，A错误； B、可溶性还原糖鉴定时需要进行水浴加热，时温度保持在50℃-60℃，而不能用酒精灯直接加热，B正确； C、流感病毒是不具有细胞结构的生命，必须寄生在活细胞内才可以生存，C正确； D、SARS病毒只有一种核酸，D错误．故选：B、C．
