抹茶粉可以直接揉面，可以做抹茶馒头。
抹茶馒头的做法
主料：老面(200g)、中筋面粉(600g)
辅料：水(300g)、抹茶粉(15g)、白糖(60g)、食用油(15g)、酵母(6g)
1. 这就是我昨天晚上自己做的老面,闻起来有股酒香,如果闻有臭酸味就不能用喔。
2. 将所有材料放入盆里,搅拌均匀。
3. 放至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛5分钟。
4. 将面团擀成长方形
5. 折三折后,转九十度。
6. 再擀成长方形,擀好后用刷子刷掉上面的面粉,刷上少许的水
7. 卷成圆柱体。
8. 切成相同大小的面团,放入蒸笼,做第二次发酵。
9. 水滚后,中火蒸15分钟就好了。
抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、复盖的、蒸青的绿茶的粉末。抹茶粉源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。古代主要是用石磨加工，日本基本上都用球磨抹茶机来加工抹茶。
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