用料
小麦 150g
糯米 1000g
熬制麦芽糖的做法
小麦浸泡一夜沥干
每天淋水待发芽 一天后的已经有芽胚了
四五天后小麦长到四五厘米长 在小麦长出真叶前就要开始制作
糯米浸泡几小时后煮熟 多加点水 这步不要说 都会
将麦芽用各种方法绞碎剁碎都可以 总之 弄碎它
糯米煮熟后晾到大概60度 就是稍微烫手 和小麦混合一起
用电饭锅保温键发酵6.7个小时
发酵后会出水
开始熬制 大火煮开后改中火搅拌 大概要一个小时
熬到水分蒸发 粘稠状 就可以了 稍微晾凉 装瓶
每次取食时用干净筷子卷起
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