谷术酱酒12987是酱香酒酿造传统的工艺。
"1"代表的是一年的酿造生产周期；
"2"指的是一年两次投放粮食，第一次叫下沙，在重阳节之后；第二次叫糙沙；
"9"指的是在一年酿造周期里，要经过9次发酵；
"8"指的是在一年酿造周期里，要经过8次蒸煮；
"7"指的是在一年酿造周期里，要经过7次取酒。
首先谷术酱酒和茅台飞天酒酿造工艺都是一样的，传统12987，意为在大曲酱酒的酿造工艺中，走完一个周期，要一年的时间。需经过两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。12987工艺以工序复杂，耗费时间，成本高昂，出酒率低，酒品上乘著称，成为现如今酱酒酿造的最好工艺。
放酒的12987工艺指的是什么？指的是他的手艺手工特别。
指的是那个酒他的牌0号。。
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