清蒸牛肉的做法

清蒸牛肉是一道非常可口的家常菜，不仅制作简单，而且味道非常鲜美，口感细嫩滑、软、入口即化，老少皆宜。今天，潮州山哥来给大家分享一道“鲜菇蒸牛肉”，喜欢吃牛肉的朋友，值得一试。

制作材料

主料：新鲜的牛肉,作料：干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。

做法

教您清炖牛肉怎么做

1. 把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。 2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。

3. 然后就是煮了 .煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。

清蒸牛肉卷
材料：牛肉、芦笋、胡萝卜、啤酒、面粉、生大豆、白糖、黑胡椒、水淀粉
做法

1.牛肉切片，然后用面粉、啤酒、糖、黑胡椒和10ml酱油腌制20分钟。

2.芦笋切掉老根洗净，放入沸水锅中，加入盐和几滴油，焯煮至断生。

3.把胡萝卜洗净，切成条，放入微波炉中，加热3分钟，然后取出。

4.把芦笋和胡萝卜放在牛肉片上卷好，放入盘中，撒点黑胡椒即可。

1. 准备食材。
2. 将牛肉洗净切薄片。
3. 将所有配料放入，用手反复抓一抓、摔一摔牛肉，让牛肉充分入味，有韧性。稍作整理，让摆盘美美哒！
4. 锅内放水350ml，上蒸锅密封蒸12分钟。
5. 蒸好端出，来张成品照。要趁热吃哦！