自制雪糕、冰棍太硬的问题

做法：
1、两小勺糯米粉，倒入适量的开水搅拌，和成无颗粒状。

2、西瓜去籽，加白糖，适当的多加点，因为冷冻后的冰糕甜度口感要降低好多，放搅拌机打成西瓜汁。

3、把糯米糊倒入西瓜汁中再次搅拌均匀。

4、倒入冰糕模具中，放冰箱冷冻4小时以上即可。

5、脱模的时候，室温下放置一会或者用凉水冲一下就很容易脱模了。
外面卖的雪糕多数加了膨化剂

自己吃的话 雪糕需要添加动物奶油（绝对不要用植物奶油 含反式脂肪酸 对人体很不好） 没有搅拌设备没关系 你每隔半个小时就拿出来自己搅拌一下 三四次以后就可以停止搅拌 任其冷冻

吃之前放到冷藏或者室温状态 待其稍微软化再吃

冰棍本来就是硬的 不需要此法

虽然是转的 不过我觉得确实对你有用~~~~~

这次是在网上学的冰糕的做法，看了以后让我恍然大悟，原来冰糕和冰块是有区别的，关键在于糯米粉。原来自己做的总是硬梆梆的，但外面卖的总是粉粉的，没那么硬。

看来多向别人学习是有好处的哦，会受到不少的点拨，可以让自己长不少的见识！这样，让我更感谢网络给我带来的方便。

但做美食关键也在与自己，清楚了关键所在，自己就可以变化着花样的做了。

这几天天气真是热哦，我们这儿今天已到40度了，感觉在外面走的时候，简直要把自己给烤干了，还是吃些凉的东西吧，可以消暑解渴。

具体做法：

1、两小勺糯米粉，倒入适量的开水搅拌，和成无颗粒状。

2、西瓜去籽，加白糖，适当的多加点，因为冷冻后的冰糕甜度口感要降低好多，放搅拌机打成西瓜汁。

3、把糯米糊倒入西瓜汁中再次搅拌均匀。

4、倒入冰糕模具中，放冰箱冷冻4小时以上即可。

5、脱模的时候，室温下放置一会或者用凉水冲一下就很容易脱模了。

- -~怎么那么麻烦~买瓶酸奶~倒进冰淇淋模具~冰冻了就拿出来吃

多方便呐~嘿嘿 懒人呐~

外面卖的雪糕多数加了膨化剂

自己吃的话 雪糕需要添加动物奶油（绝对不要用植物奶油 含反式脂肪酸 对人体很不好） 没有搅拌设备没关系 你每隔半个小时就拿出来自己搅拌一下 三四次以后就可以停止搅拌 任其冷冻

吃之前放到冷藏或者室温状态 待其稍微软化再吃

冰棍本来就是硬的 不需要此法

雪糕含有很多种食品添加剂，有一种是羧甲基纤维素钠（食用级的“化学糨子”），使雪糕发粘，口感柔软。
工艺上搅拌是必须的，防止冰晶产生。二楼的方法实用有效。
至于配料，根据心情了。