河豚鱼体内含四种毒素：河豚毒素、河豚酸、卵巢毒素、肝脏毒素，而且不易经烧煮、炸、盐腌、日晒等方式去除。河豚毒素属神经毒，吸收后作用于神经末梢和神经中枢，使神经呈现麻痹状态，最后因呼吸中枢麻痹及心脏停跳而死亡。
河豚毒素0.05克或河豚酸0.01克可使1公斤重的小狗在极短时间内死亡。
野生人工河豚均有毒。
从海里捞出来的，毒就像买彩票一样，五百W的概率，清楚了吧。现在人工养殖的毒素很低，最多是嘴麻了点，河豚是好吃，但它的毒和美味也成正比，正所谓的石榴裙下死做鬼也风流！
河豚是有毒的，美味的河豚片却是无毒的，毒素哪里去了呢？
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