文火就是小火慢炖 美的电磁炉还有武火 就是大火 炒菜用的 不过电磁炉中比较好的还是奔腾和尚朋堂
文火就是间接加热，达不到沸腾的温度。`、谢谢。
小火的意思,它可以一直保持这个温度,不会溺锅,煲汤和煮粥用的!
就是小火的意思
