贴花技术等工艺的出现，青花瓷市场也变得更加的混乱。中低档青花的出现，让青花这样的特色的中国元素也变得市井起来。如何辨别高档青花瓷就成为了消费者选购青花最关心的问题。
一般来说，釉灰含量多则釉色青，釉灰少则釉白，青者入火易熟，白者入火难熟，釉色青白不同均属釉灰作用，釉灰主要用于改变釉料成熟温度。
我们看到的白里泛青，透明度好，特别适合釉下装饰，釉浆制备后越陈越好，往往青花瓷的物理性能好，表面硬度大，光泽好，透明度高，历时千年仍可保持光亮洁净的釉面，这就是档次高的青花瓷了。
早在商代已发明和使用釉，宋以前只有青釉和白釉，宋代以后发明了红釉，以后逐渐发展成为多种多样的颜色釉。
青花瓷的档次辨别最简单的方法就是看青花瓷的色阶。一般来说有五种以上的色阶为高档青花瓷，三种以上的色阶为中档，而一深一浅的青花则多为低档。
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