木瓜没熟可以炖雪蛤吗？

木瓜没熟可以炖雪蛤，两样食材成分没有冲突，一起吃有益于身体健康。

木瓜炖雪蛤的好处

美容护肤、健脾消食、预防高血脂、治疗皮肤之伤、提高身体抗病能力、美容养颜。

木瓜炖雪蛤做法

食材用料：

木瓜 600克、雪蛤 5克、鲜奶一杯、清水适量、冰糖适量。

做法步骤：

【1】把雪蛤提前放到温水中浸泡，泡到它呈半透明的泡沫状以后才能取出洗净备用；

【2】把木瓜洗净以后，去掉外皮，它顶部2/5处切开，切的时候要切出锯齿状的花纹，

         用干净的小勺挖出木瓜中的瓜瓤，再把它放到炖盅内。把准备好的雪蛤和冰糖以及

         清水放在一起煮开再煮半小时；

【3】加入准备好的牛奶再次煮开，然后直接装到切好木瓜中，盖上切下的盖用牙签固定

         好以，入锅隔水炖二十分钟，炖好以后取出去掉牙签打开以后就能食用；

【4】木瓜炖雪蛤还有比较简单的做法，在做的时候可以直接把木瓜果肉切块，

         雪蛤泡发分成小朵，一起入锅加清水和清水煮开，再煮一小时，出锅前加入

         适量牛奶一起煮，开锅以后马上关火，等温度略降以后取出就能食用。

小贴士

没熟的木瓜怎么吃：

• 煮汤：水果的营养主要是维生素，而维生素接触空气很容易氧化而失去其营养价值，所以切开的木瓜不熟还是建议马上吃掉，要是木瓜不熟的话，其实可以煮汤吃的，虽然没有熟木瓜煮汤口感好，但是还是可以一试的。关于木瓜做汤的美食有很多，如木瓜汤、红枣雪梨汤、鲫鱼木瓜汤、银耳木瓜汤等。

• 蒸熟：木瓜其实可以生吃，营养方面跟熟透的没有什么区别，就是口感不是很好。不过要是木瓜切开没熟的话，建议最好还是蒸一下再吃，这样口感会更好，吸收也会好一点。

• 炒菜：木瓜不熟的话炒菜是极好，但是木瓜与水瓜一样，不耐炒，应快炒。因为木瓜被加热后，其胡萝卜素、维生素C和维生素E会有不小的损失，果酸含量会大大下降，木瓜蛋白酶也会在高温下变性。而且木瓜炒太熟的话，口感也不好。