是根据溶质在两种溶剂中的溶解度不同来实现分离的。
萃取过程中，溶质在萃取剂中的溶解度大于原溶液中的溶解度，所以溶质进入萃取有机相中；然后用另外一种溶剂，溶质在这种溶剂中的溶解度又比萃取剂的溶解度打，所以溶质就在反萃工艺中进入此溶剂中，这样就达到了分离效果；当反萃溶剂不断循环反萃时，溶质就会富集于此溶剂中（有时一步反萃就可达到需要富集的浓度），然后采用其他工艺，如电积、置换等工艺就可以将此溶质提取出来。
所以萃取工艺主要是分离其中有害杂质和富集所需要的溶质，然后便于进一步的提取工艺进行。
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