A、乘客看路旁的大树在向后退，是以自己作为参照物的，故本选项错误；B、行驶的火车中，乘客说司机静止，是以自己或车厢作为参照物的，故本选项错误；C、游客在花果山上，看到水帘洞的水飞流而下，是以洞口作为参照物的，故本选项正确；D、说通信卫星在赤道上空，是以地球作为参照物的，故本选项错误．故选C．
