水果一级果和二级果的区别?

世界各国都有自己的分级标准，一般都是按果实的外观、最大横切面直径和果实着色度来分级的。

以红富士苹果为例：

一、果实的外观

一级果：果实外观色泽饱满，有苹果特有的红血丝。

二级果：色泽亮丽，大小适中，无疤痕。

二、最大横切面直径

一级果：最大横切面直径大于或等于70毫米。

二级果：最大横切面直径大于或等于65毫米。

一级果

二级果

三、果实着色度

一级果：着色面要大于或等于百分之90。

二级果：着色面要大于或等于百分之80。

一级和二级果实的共同点：
果实完整良好、新鲜无病虫害，有本品种的特有风味，色泽纯正，果面光洁，发育充分，有适于市场或贮存要求的成熟度，果形端正或较端正，果个整齐，果梗完整或统一剪除。

世界各国都有自己的分级标准，一般都是按果实的外观、最大横切面直径和果实着色度来分级的。

以红富士苹果为例：

一、果实的外观

一级果：果实外观色泽饱满，有苹果特有的红血丝。

二级果：色泽亮丽，大小适中，无疤痕。

二、最大横切面直径

一级果：最大横切面直径大于或等于70毫米。

二级果：最大横切面直径大于或等于65毫米。

一级果

二级果

三、果实着色度

一级果：着色面要大于或等于百分之90。

二级果：着色面要大于或等于百分之80。

苹果生长习性:

苹果能够适应大多数的气候。在南北纬35-50度之间是苹果生长的最佳选择。苹果需要1000-1600的单位热量和120-180天的无霜冻天气。白天暖和，夜晚寒冷，以及尽可能多的光照辐射是保证优异品质的前提。苹果能抵抗零下40°C的霜冻。

开花期和结实期，如果温度在-2.2 ℃至-3.3 ℃之间，会对产量造成影响。与其它落叶作物相比，苹果开花较迟。因此减少了遭受霜冻的概率。然而对于某些品种和地区，那里的霜冻影响则更为明显，因而一套有效的抗霜冻体制是必要的。最适合pH值6.5，中性，排水良好的土壤。

中国果品早期经营时，果品的分级以自然方式为主，即在农民和商贩之间，采用手测的方法，例如四川江津甜橙的分级是以手掌大小为分级标准，贴掌为一级，即一只手环握果实，另一掌贴满空隙处；二等称为贴四指；三等称贴三指；四等称贴二指；五等称贴一指；最小者不贴指。浙江宁波、杭州等地水蜜桃的分级，则按蒸笼果篮作标准：有二圈零一；二圈零碎二；二圈零三；三圈零一；三圈零二；
二、……直至四圈零一装满一笼屉为最小的一级。近代则都改用
果径大小以尺寸标准一致的分级板度量，并公布了苹果、梨 为主的分级、包装检验草案，对果品等级规格的规定除个体大小外，还包括重量、色泽、开头伤害程度等项的具体规定。1960—1980年又颁布过几次部颁标准，至1983年中华人民共同国商业部颁布GHO15-83苹果收购规格标准。GHO1-83柑橘收购规格标准等。20世纪80年代后期又组织制定了新的标准。还试制了适于小规模包装厂用的打蜡机、分级机。外国的果品分级就其性质和内容同中国的情况相似，早期也是按农民的习惯，分成若干等级，进而以法律明文规定，以保护贸易。