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清炒菜花打芡是什么意思
清炒菜花打芡是什么意思
清炒菜花打芡是什么意思
2025-04-04 21:09:16
推荐回答（1个）
回答1：
就是勾芡。淀粉加少量水化开，菜花快出锅的时候加入，翻炒至汤汁浓稠后关火。这样菜花的汤汁比较稠，能挂在菜花上，让菜花吃起来更有味道。
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