如何判断盐类的水解程度大还是电离的程度大

盐类只有电离了才能水解，你问的应该是酸式酸根离子电离程度大还是水解程度大吧？这个可以直接查阅电离平衡常数或者根据水溶液酸碱性判断哪个为主。

酸与活泼金属的盐易电离，弱酸弱碱的盐不易电离才有水解越的水解越强。

强酸弱碱盐、强碱弱酸盐来说，它们在溶液中是全部电离的，当然电离强一些，能水解的只是很少的一小部分，一般百分之一到千分之一或更弱。
强酸强碱的正盐，只电离，不水解，电离程度强。
弱酸弱碱盐，若双水解能生成沉淀，则完全双水解，如Al2S3,完全电离也完全水解，程度相当。若双水解不能生成沉淀，则仍是电离大于水解，如醋酸铵，碳酸氢铵。
:NaHCO3溶液 HCO3-既能电离,又能水解
电离呈酸性:HCO3- = H+ + CO32-
水解呈碱性:HCO3- + H2O = H2CO3 + OH-
而由于HCO3-的水解程度大于电离程度,所以NaHCO3溶液呈碱性.
又如:CH3COOH 和 CH3COONa的混合溶液中,由于CH3COOH的电离程度比CH3COO-的水解程度要大,所以溶液呈酸性.当然,这还要看他们的浓度.所以,缓冲溶液可以配成PH=7的PH=8的等等.