十五斤大鲤鱼怎么做好吃？

首先说一句：您这个鱼真的挺大啊，可以分着吃
红烧鲤鱼块
主要原料:鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐

做法:(1)把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块(约有半个鸡蛋大小)，并用盐、料酒腌制片刻。
(2)把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。

(3)把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油(约同平时炒菜时所放油的量)。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块，并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟后即可。

特点:色泽红、亮，鱼香扑鼻，诱人食欲。吃时口感外焦里嫩，鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥，酸甜感辣香适口，下饭。
希望可以帮助到您

炖大鲤鱼的做法：
辅料
花椒10粒葱1根料酒2勺酱油2勺盐2勺姜5片
做法
1买一条大鲤鱼，
2洗干净，
3切成段备用，
4锅里放油，热后加葱姜，之后放鱼煎好加水，
5炖熟盛出。
小贴士
小火慢炖。

15斤真的蛮大的，而且年龄应该有一点了；用来红烧好吃！加上料酒去腥，用啤酒煮也好吃，别的调味料根据自己喜欢放，糖，酱油醋不可少，烧辣一点咸一点更好吃！

首先将大鲤鱼去鳞，去内脏洗干净。切成段儿。要准备好葱蒜，辣椒以及各种酱料。准备好大锅，放入适量的油，然后加入各种调料炝锅。加入料汁。加入适量的清水切好的鱼块儿放入。 中火炖至20分钟左右是汤汁粘稠。然后用小火再炖一会儿。这样的大鲤鱼就非常的好吃了。

大鲶鱼，你可以自己炖。
把鱼洗干净，切段炖。用姜葱蒜适量，佐香园酱油生抽当水和盐。加上十三香就行。可以不放油。