大螺丝怎么吃

准备材料：大螺丝1.5斤、 姜一块、蒜五瓣、紫苏适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、鸡精适量、盐适量

制作步骤：

1、大螺丝用刷子刷干净

2、锅入油放大蒜，姜爆香

3、放入大螺丝翻炒（喜欢吃辣的放点辣椒）    

4、加入料酒，生抽，老抽，盐

5、翻炒过后放一片香叶，一个八角加入热水盖过大螺丝即可，盖好锅盖闷15分钟左右

6、放入紫苏收汤汁

7、加点鸡精装盘

可以吃

大螺丝可以做成螺丝粉，除了新鲜、酸、爽、辣之外，蜗牛果冻粉的辛辣味道也是它的独特特征。它是由柳州特有的柔软清爽的米粉，加上酸笋、花生、炒烂竹、黄花椰菜、萝卜干、鲜嫩的卷心菜，加上丰富而适中的酸辣味和煮熟的蜗牛果冻汤。

在品尝它之前，先看到它的颜色是可以唾液分泌的。红而光滑的是一层辣椒油浮在上面，绿的是季节性的绿色蔬菜，美味的蜗牛汤渗透到每一条面条上。蜗牛粉中的辣椒油不同于一般的辛辣。这种侵略性的辛辣，嫩滑脆，让人忘记了自己的标准。

扩展资料

大螺丝的营养价值

经测定，新鲜大螺丝干物质含量为5.2%，粗蛋白55.36%，灰分15.42%，钙5.22%，磷0.42%，盐4.56%，赖氨酸2.84%，蛋氨酸和胱氨酸2.33%。同时，它还含有丰富的维生素B和矿物质等营养物质。

此外，贝壳中还含有少量蛋白质，矿物含量高达88%，其中钙37%，磷0.3%，钠盐4%，还含有多种微量元素。在饲料工业的实践中，蜗牛壳和贝壳一样是矿物元素。在养殖业的实践中，蜗牛壳与蜗牛壳是同一种矿物补充剂。

参考资料来源：百度百科-螺蛳

参考资料来源：百度百科-螺蛳粉

大螺丝做法:
一、材料
螺丝500克、红辣椒丝、姜丝、蒜末、洋葱块、香菜、八角、桂皮各适量
二、做法
1、锅内放油烧热、把辅料里除了香菜外都放锅内爆香。
2、放入螺丝、糖、五香粉、酱油、盐爆炒。
3、放入啤酒大火炖一会。
4、汁收的差不多了放入鲍鱼汁调味。
5、在放入用啤酒调好的淀粉勾芡就可以出锅了。

这种是田里捡回来的，要洗干净，不然很多沙，可以放些火锅底料先炒香，下螺丝在爆炒，加水漫过螺丝烧20分钟，最后加入盐和葱