（1）根据题干可作出假设是：细菌和真菌对残枝败叶有分解作用；
（2）细菌没有叶绿体必须依靠现成的有机物生活，水分过多或过少都会抑制细菌的生长繁殖．因此细菌适宜生活在潮湿的环境中；
（3）三个方案中，甲组都是对照组，乙组都是实验组．方案三更能说明问题．因为实验前实验组与对照组所处的条件完全相同；在实验中，除了单一变量（接种细菌和真菌与不接种细菌和真菌）外，对照组与实验组应处于相同的条件下．可见，只有方案三的设计排除了除变量外其他所有因素的干扰．所以，与前两个方案相比，方案三更加严密，更能说明问题；
（4）大多数细菌、真菌是生态系统中的分解者，如果没有分解者，动植物的遗体就会堆积如山，动植物就会丧失生存空间，在自然界中的物质循环中，细菌、真菌把动植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物，细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用，可见，细菌和真菌在生物圈中的作用是分解作用．
故答案为：
（1）细菌和真菌对残枝败叶有分解作用；
（2）为细菌、真菌提供水分；
（3）方案三、形成对照，变量单一；
（4）分解作用．
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