玻尿酸在食品添加剂中并没有显著的作用。玻尿酸，也称为透明质酸，是广泛存在于动物和人体中的一种酸性粘多糖，它具有多种生理活性，如润滑关节，调节血管壁的通透性，调节蛋白质，水电解质扩散及运转，促进创伤愈合等。
尽管玻尿酸在某些动物组织中可作为食品的一部分自然存在，但通常它并不被作为食品添加剂使用。也就是说，玻尿酸大多不可以作为食品添加剂。
不过，玻尿酸在皮肤美容方面是有一定效果的。在皮肤里注入玻尿酸能够起到深层补水保湿的作用，使皮肤变得充盈饱满，帮助淡化干纹和细纹。尽管玻尿酸对于皮肤美容有一定效果，但是它并不是一种常规的食品添加剂。
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