1.猪瘦肉、茄子和大葱分别切丁，2.锅中倒油，下葱花爆香，下猪肉丁翻炒3.炒至肉丁变色，4.下入茄子丁，5.煸炒至茄子丁变软，水分散出，6.加少许酱油，7加入甜面酱，加小半碗水，8.熬煮至酱汁变浓后关火，9.面条下锅煮熟，10.过凉水，冲两遍，11.黄瓜切丝，12.面条盛入碗中，加入黄瓜丝，最上面浇上茄子肉丁酱即可。
