这与溶质的性质有关，叫做在纯水中的偏摩尔体积(Vm)，比较专业的物理化学名词。如果溶质的Vm > 0,体积上升，Vm < 0，下降。一般都是大于0 的。只有少数小于0，但没有普遍适用的判断方法。一般来说溶于水后体积都是增大的。
不会，但是水质量会增大。你可以用汽水做下实验。这个和盐溶于水，水的体积不会变化一样。气体分子进入了水分子之间的空隙
