炸鸡块怎么做？

1、鸡胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻捶打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。

2、将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。

3、每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。

4、食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。

• 食盐少许
• 蒜4瓣
• 黑胡椒少许
• 植物油适量
• 1.鸡胸肉洗净。斜刀片成4-5毫米厚的片状
• 2.加入现磨粗粒黑胡椒，1茶匙盐和蒜末(3-4瓣蒜)腌制30分钟
• 3.准备面糊:鸡蛋打散。加入半茶匙盐，现磨黑胡椒，面粉和少许清水调成酸奶糊状;腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下，然后再到面包糠里面滚一圈
• 4.平底锅热油，至面糊滴下去可以立即漂起的程度，将裹好面包糠的肉片铺在锅中;煎炸至两面金黄(鸡胸肉易熟，炸久了会过熟)

一：制作炸鸡块的原料
1、主料：鸡胸脯肉3块
2、辅料：鸡蛋1个 小麦面粉1大勺 面包糠1大勺
3、调料：食盐少许 蒜4瓣 黑胡椒少许 植物油适量
二：炸鸡块的做法 1、鸡胸肉洗净。斜刀片成4-5毫米厚的片状2、加入现磨粗粒黑胡椒，1茶匙盐和蒜末(3-4瓣蒜)腌制30分钟
3、准备面糊：鸡蛋打散。加入半茶匙盐，现磨黑胡椒，面粉和少许清水调成酸奶糊状；腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下，然后再到面包糠里面滚一圈
4、平底锅热油，至面糊滴下去可以立即漂起的程度，将裹好面包糠的肉片铺在锅中；煎炸至两面金黄(鸡胸肉易熟，炸久了会过熟)

鸡肉剁碎加面粉，裹玉米淀粉鸡蛋液面包糠下锅炸

准备好鸡肉切块，裹上面包糠，一起来学习这款简单的炸鸡块！