现在很多地方都有香肠腊肉，只不过就是不是很普及，这就需要好多喜欢吃这东西的人，给别人推荐，然后普及一下，个人认为，腊肉还是不错的
腊肉和香肠的制作应该是源于贮存的需要。
在南方，过去在大年前，有能力的农家要宰杀年猪，一时也吃不完，只能用盐腌制保存。这样由腌制发展到再加上用柏树枝熏烟，增加了风味，逐渐变成民俗，其过程很难考证。
在南方的城市居民也熏腊肉香肠，城市的冰箱普及，腊肉也可以随意买到，城市里面熏制腊肉的渐少。但是民俗已经形成，吃点腊肉还是不可少的
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！