画水粉并不是都要用平头的。扇形的、圆头的、圆形的、平头的笔都可以用。
圆头用来画比较柔和的东西 比如布、树叶、头发也用来衔接转角处。
方头则是用来表现硬物的质感，多用于画直线。比如岩石，建筑物。
绘画中扇形笔多应用于油画，属于新型特制油画笔，笔毛稀疏，呈扁平的扇状，用于湿画法中的轻扫与刷，或柔化过于分明的轮廓。使用薄画法的画家常使用这种笔。
你技术到了，用什么都可以。我有同学当时考试就带一把刷子，油画颜料就三原色和白色4支，考上了中央美术学院的壁画系，现在在敦煌壁画研究所工作。虽说是“工欲善其事，必先利其器”，但是工具只要你用着顺手用的好用，画的出好的效果一样能够征服观者。
圆头水粉笔可以在需要绘制细节或小面积涂色时使用，比如绘制花朵、树叶等。而平头水粉笔则适用于大面积涂色或需要绘制粗糙的纹理。并不是说画水粉一定要用平头，而是根据画面需求选择合适的笔头。
大面积渲染可以用～画油画用的笔让人瞎改改成水粉笔了，我试过，用好了不难用，挺吃颜料的，就是软点
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