籍贯可以在派出所更改吗

可以。
籍贯变更需要向派出所提出申请，还要参考申请人的具体情况。办理人可带上户口本，到派出所提出申请，之后派出所的民警会协助办理。
如桂公通[1999]58号第十二条：变更或更正户口登记项目。公民户口登记项目与事实不符的，应持居民户口簿、居民身份证及相关证明材料到公安派出所办理变更或更正登记手续。理由正当，需要更改姓名、民族、年龄项目的，还应填写《更改户口登记项目审批表》，经民警调查核实后，呈报市、县（区）公安局（分局）审批。”
一、申请材料：
1、居民户口簿；
2、申请报告（户口所在地的单位或居、村委会签章）。
二、行政审批程序：
1．申请：申请人提出申请，提交相关材料。窗口办理人员审查材料是否齐全。材料不齐全的退还申请人，并一次性告之申请时需提交的资料。
2．受理：材料齐全的，窗口办理人员当即办结打印《户口簿》；
3、整理资料、材料归档。

另外按照公安部公通字[1995]91号文件规定，公民的籍贯应为本人出生时祖父的居住地（户口所在地）；祖父去世的，填写祖父去世时的户口所在地；祖父未落常住户口的，填写祖父应落常住户口的的地方；公民登记籍贯后，祖父又迁移户口的，该公民的籍贯不再随之更改。