主料 面粉 600g 猪肉 500g 槐花 500g 韭菜 100g
调料 食盐 5g 酱油 20ml 味精 2g 葱 10g 姜5g 料酒 15ml 甜面酱 30g 调和油 30ml 胡椒粉 2g
步骤
1.五花肉从冰箱取出自然化冻
2.切成碎末、加入料酒、酱油、甜面酱、调匀，放入葱、姜末。
3.槐花洗净。
4.过热水淖一下，再过一下凉水。
5.攥出水分。
6.放到肉馅中。
7.韭菜摘洗干净。
8.切碎放入肉馅中，添加花生油、盐、胡椒粉。
9.调匀备用。
10.面粉加凉水和成面团，饧10分钟。切开搓成长条。
11.切成每斤70个剂子，按扁擀成薄皮。
12.放入肉馅包起来即可。
13.锅里放水烧开，放入水饺。
14.大火烧开，倒入少许凉水烧开，再次倒入凉水。这个过程重复三次即可。
15.盛入盘中，即可享用。
16.香油加醋调个汁，蘸着汁吃好香哦。
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