工程类：已知开工日期，怎么定签订合同日期和投标截止日？

要看你是什么项目，不是必须招标或者受政府采购法约束的，给个合理的反应时间就行了。
是必须招标或者说国家投资重大项目的话，条款约束比较多。
例如招投标法第四十六条规定：招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。招标人和中标人不得再行订立背离合同实质性内容的其他协议。
评标委员会和评标方法暂行规定中第四十条要求：评标和定标应当在投标有效期结束日30个工作日前完成。不能在投标有效期结束日30个工作日前完成评标和定标的，招标人应当通知所有投标人延长投标有效期。拒绝延长投标有效期的投标人有权收回投标保证金。同意延长投标有效期的投标人应当相应延长其投标担保的有效期，但不得修改投标文件的实质性内容。因延长投标有效期造成投标人损失的，招标人应当给予补偿，但因不可抗力需延长投标有效期的除外。
法规中标人确定后，招标人应当向中标人发出中标通知书，并同时将中标结果通知所有未中标的投标人。而且中标通知书发出前有些法律还规定有结果公示期，比如机电产品国际招标就有7天，其中第五十四条还规定：对于依法必须招标的项目，主管部门应当在公示结果公告后三日内通过招标网出具《评标结果备案通知》。招标机构凭《评标结果备案通知》向中标人发出中标通知书，并将结果在网上通知其他投标人。
我国的招投标领域涉及部门众多，大家都想来插一脚，相关法律法规也相当地多。不同部门的规定又不一定相同。所以，你最好把项目的性质详细说清楚，大家才能帮到你啊。
我晕，我是说项目性质不是说规模。通常造价在200万以下的规模的工程是可以不招标的。当然如果你们当地有详细的规定（例如30万也必须招标的话），则按当地规定执行。

具体要看招标文件怎么要求，投标截止日招标文件上也有明确要求，一般是开标后90日历天

招标文件
在一套完整的招标文件包括下列清单，根据条款2.4
（一）投标说明
（ 二）投标和资质信息
（三）合同条款
（四）合同条款附录
（五）详细说明书
（ 六 ）图纸
（七 ）帐单，或价格清单
投标者应细查所有的说明，填写表格和招标的详细说明书等文件。没有提供一切所需资料的投标文件，或提交投标不符合招标在各方面的要求的，都将产生投标者的风险，并可能导致拒绝你的投标。

以后投标者要说明招标文件,我们会通知,以书面形式或通过电报，电传或传真上标明的地址的信,来给你投标邀请书。老板将只响应要求说明早些时候收到超过7天的截止日期前提交投标书。副本看老板的反应将提交给所有的人,发出的招标文件，包括描述了调查，但没有查明其来源。

截止日期之前提交标书，老板可修改投标文件的版本和增编。因此，任何增编印发应部分的投标文件，并应以书面形式或通过电报，电传传真给所有投标人。有意投标的应确认收到每增编以书面形式向老板。

为了让有意投标的合理的时间来考虑增编在编制标书时，老板会延长，在投标截止日期前。根据第4.2以下。

意思是说你要准备好一切材料,不然很难中标,在截止日期之前提交标书，标书的修改按他们的要求，可以打话，等方法和他们联系，没有什么别的。

没有规定你怎么推算啊