新中国成立后，我国板栗的生产大致经历了三个发展阶段：
第一个阶段为生产恢复期，此阶段的时间跨度较长，从新中国成立后一直延续到20世纪80年代初，在此期间板栗的生产几乎没有较大发展。例如1949年全国板栗产量不足3万吨，70年代平均产量仅为5万吨，到1982年总产量也仅为5.5万吨，30余年产量仅增加了不足3万吨，发展十分缓慢。第二个阶段为生产稳步提高期，从1983年到1993年，随着板栗良种选育及先进栽培技术的推广，全国板栗产量逐年显著提高，1983年全国产量为6.5万吨，1987年首次突破10万吨大关，到1993年已达到16.2万吨，10年间产量翻了将近2倍。第三个阶段为迅速发展期，从1994年至2005年，全国板栗总产量以每年12.8%的速度递增，2005总产量达到82.5万吨，为有史以来产量最高的年份，占世界总产量的比重也由1996年的49.5%上升到2005年的73.1%，成为名副其实的产栗大国。
可以预计，随着板栗良种化及配套栽培措施的推广普及，以及更加自由开放的国际贸易，我国板栗产业将步入更加稳定的发展时期。
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