权力寻租的空间,集中地体现在近年来茅台力推的专卖店上。截至2005年,茅台在全国建起了500多家专卖店,以解决终端混乱的通病。和进商场超市的一般经销商相比,厂家对专卖店有一些特殊的政策,如开发专卖店专供酒,经营费用的支持,还有优先保证专卖店供货,年份酒供货量比特约经销商要大一些等。因此开专卖店成为经销商争夺的香饽饽,也给权力寻租创造了空间。
四川资阳一茅台专卖店经理告诉记者,她2004年底花了100万元开茅台专卖店,现在厂里每次供应0.5吨的茅台酒,要想多要就要四处找关系。记者从知情人士处获悉,一在金融行业任职的人士和茅台一副总关系很好,一个人就开了七八家茅台专卖店。
省会城市估计200万左右,主要是货款及店面建立,加盟费和保证金都不高的.
要开立茅台酒专卖店,首先要向您所在的片区提交申请,片区实地考察通过后,再提交到贵州茅台酒销售有限公司审批,审批通过后,厂里便和您签定合同、办理相关手续等。
但是,现在全国大部份地区已不再发展专卖店或经销商了。
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专卖店要求,店面必须是经销商本人的,不算门面投入大概500~1000万左右。经销商投资要更大差不多2000万左右。
茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度,到窖内温湿度控制、透气性能,以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等,都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查,开关透气孔,控制温湿度。
茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺,生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上,再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑,最后经过化验、品尝,再装瓶出厂销售。茅台酒以本地优质糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒,生产周期长达一年,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。在此期间,要经历重阳下沙、端午踩曲、长期贮存等工艺环节的淬炼,制酒生产一年一个生产周期,顺应季节变换,历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。酿制而成的基酒还需在陶坛中经过三年以上的贮存,最后,采用酒勾酒的方式将一百余种不同酒龄、不同香型、不同轮次、不同酒度等各有特色的基酒进行组合,形成了茅台酒的典型风格。