（1）苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，还原糖鉴定需要水浴加热，观察细胞中DNA和RNA的分布用甲基绿和吡罗红染液，故②正确．
（2）脂肪的鉴定和DNA与RNA分布的观察需要使用显微镜，既①④．
（3）脂肪鉴定实验中，用染色剂染色后，需要质量分数为50%的酒精洗去浮色．
（4）①还原糖鉴定需要水浴加热，蛋白质鉴定不需要．
②实验②中双缩脲试剂A液和B液是分别加入，实验③中斐林试剂甲液和乙液是先混合再加入（现配现用）
（5）盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA和蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合．“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的实验步骤：取口腔上皮细胞制片→水解→冲洗涂片→染色→观察．冲洗时需要用缓水流．
故答案为：
（1）②
（2）①④
（3）体积分数50%的酒精溶液
（4）①实验③需要进行水浴加热，实验②不需要
②实验②双缩脲试剂A液和B液是分别加入，实验③斐林试剂甲液和乙液是先混合再加入（现配现用）
（5）改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞 冲洗（涂片） 缓水流（冲洗）
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