葱炒鱿鱼卷怎么做

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  1.鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制。

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  2.大葱取葱白段，切细长丝；香菜摘洗净，切小段；干红辣椒一个，一切为三；生姜、大蒜切片，备用。

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  3.热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒。

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  4.倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷。

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  5.加蚝油，提味。

• 6.倒入葱丝、香菜段，炒匀。

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  7.加入鸡精，调味，即可出锅。

• 小贴士

• 临起锅前，加水淀粉勾芡，会更好。

原料:
主料：鱿鱼400克。副料：芹菜50克，葱30克，西红柿半个，黄瓜、胡萝卜、豆角、樱桃等。调料：姜2克，蒜2克，精盐4克，料酒8克，醋5克，味精2克，淀粉4克。
制作方法:
"把鱿鱼切成麦穗花刀，切成5厘米的块，芹菜切成3厘米的段，葱改成3厘米的条，大勺放水待水开下鱿鱼出勺，另一勺放油待油八
成热时下葱姜蒜爆锅，下芹菜、鱿鱼、料酒、醋、盐、味精等翻炒勾淀粉芡出勺。

据说鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜鱿鱼中蛋白质含量高，脂肪含量极低，因...

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炒 家常味20分钟

主料 3人份

鱿鱼230克、大葱105克

辅料

花生油3汤勺、料酒2汤勺、生抽1汤勺、精盐0.5勺

大葱炒鱿鱼步骤1

食材：鱿鱼（已洗净）、大葱（已清洗切开）

步骤2

将已洗净的鱿鱼放在案板上切开，待用

步骤3

接着，将切好的鱿鱼下入清水锅中，加2汤勺料酒

步骤4

焯开，捞出

步骤5

烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的大葱翻炒翻炒

步骤6

然后，合入焯好的鱿鱼翻炒一下

步骤7

最后，加1汤勺生抽

步骤8

加0.5勺盐

步骤9

调味炒匀即成

大葱炒鱿鱼成品图