梨树温度的管理：根据南方砂梨对年平均温度需要14～20℃，生长期平均温度需要15.5～26.9℃，休眠期平均温度需要5～17.2℃，绝对最低温-5.9～-13.8℃的要求，棚室温度管理是：花期温度稳定在10℃以上。花的开放，以14～15℃为最快。
夜间温度在1℃以上。0℃时，花要受冻。花粉发芽的适宜温度为10～16℃，20℃左右，受精加快。高温在35℃，花粉粒就遭害。夜间温度在5℃以上。低于5℃，花粉粒也会受害。果实发育温度要在20℃以上。但不能超过35℃。夜间温度要在7℃以上。
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