正统英式下午茶到底有什么讲究？

标准的英国下午茶反映了英国贵族的传统生活，他们生活在乡村庄园早餐非常丰富，午餐相对简单，但正式晚餐要到晚上8点才开始。下午茶的发明者安娜玛丽亚公爵夫人经常在下午3-5点感到饥饿，于是她安排女仆在下午准备面包、黄油和茶。

下午茶必须是红茶，虽然冬天喝普洱茶，夏天喝龙井茶在中国非常重要，但在英国下午茶只能是红茶。也许这与英国的天气有关。寒冷和雨季就像秋天和冬天。红茶有很多种，如大吉岭红茶、郑山红茶和锡兰红茶。当然，如果你真的不知道该选哪种茶，就点女王最喜欢的经典伯爵茶。在红茶中添加牛奶还是柠檬完全取决于个人的口味。

地道的英国下午茶和茶点数百年来都是一样的，底层是咸手指三明治，第二层是经典的英国松饼司康。第三层是甜点蛋糕，如水果塔和海绵蛋糕。尝起来从下到上，从咸到甜。至于时尚的杏仁饼和闪电松饼，这些看起来年轻又新鲜的东西并不能真正融入“经典传统”。

作为一只标准的英式下午茶的手指三明治，是一定不能带着面包边儿上来的。形状呢，可以是三角形或者长方形，没有太严格的要求。但是，如果这个三明治是给英国王室吃的话，那就必须是小的正方形。手指三明治摆在下午茶三层托盘的最下层，按顺序也是最先被食用的。

黄油必须来自德文郡，凝结奶油是英国德文郡的特产。这种又浓又稠的奶油既不甜也不腻，而且它的奶香味非常浓。如果把它厚厚地涂在热烤饼上，就可以称之为生活中的一件好事。

这个还是在配料上有一定的讲究的，搭配是很讲究的

英国的下午茶一般都是一个放松自己的时刻，也是他们习惯