次氯酸钠具有极强的渗透能力， 能够渗入细胞壁、病毒外壳，使菌体蛋白变性致死； 它在分解时可形成生态氧，迅速使细菌蛋白氧化变性； 氯可直接作用于菌体蛋白，使其变性失去活力。
30%几乎是次氯酸钠的最高浓度了，具有极强的腐蚀性，一定不能用于工业对物品表面和人的皮肤消毒。应是低浓度，但必须杀菌效果好！
次氯酸钠溶液在30～50PPM时，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、鸡白痢沙门氏杆菌有99.99%以上的杀灭作用，所以足以用于用于工业对物品表面和人的皮肤消毒，而对人体危害很小。（PPM是百万分之一浓度）
作为食品添加剂要吃死人吗。。。
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