培养基能提供细菌、真菌维持和生长用的养料及环境，一般都含有碳水化合物、含氮物质、无机盐（包括微量元素）以及维生素和水等，它是人工配制的，可以根据不同的培养要求，配制不同成分、不同比例的培养基，以达到实验目的。
既然是培养细菌和真菌，那就要有营养物质吧，这些营养物质就是培养基。培养基不一定是实验室中用琼脂等制成的，其他的物质也能作为培养基。如食用菌生产中用到的棉籽壳等制成的也是培养基。
为的是让它们快速繁殖,好做对照试验。
防止污染
