圆糯米、长糯米，谁更适合做粽子？有什么区别？

糯米在我国南北方都有种植，其中根据形状来分，主要是长糯米和圆糯米，外观上的区别还是比较明显的，而且两种糯米的特性也很大，其中长糯米又叫籼糯，主要是在南方地区种植，像笔者家里面十几年前所种植的糯米，就主要是以长糯米为主。这种糯米的颗粒比较细长，产量也要比圆糯米高一些，而吃起来口感比较的软糯，一般是用来做糯米饭，包粽子和米糕等美食。

圆糯米煮熟后，它的黏度就比较大了，吃起来很软糯，还带有淡淡的甜味，颜色也是乳白色，长得又短又圆，圆糯米在东北等地有广泛种植。包粽子，用长糯米好还是圆糯米好，差别真大，看明白后别选错了如果将圆糯米长时间熬煮的话，糯米会变得糊烂不成形，这是圆糯米的一大特点，那么用圆糯米可以做酒酿很不错，吃起来带有淡淡甜香味，还有爱喝浓稠一些的粥时，也可以加少量圆糯米一起熬煮。

北方人爱用圆糯米包粽子，最好吃的状态是将粽子放凉后再去吃，这样粽子口感更好，黏性好很软糯，不过要说圆糯米的缺点的话，那就是不怎么香，还有不爱吃圆糯米的人，也会说圆糯米做的粽子太软了。差别真大，看明白后别选错了大家看了长糯米和圆糯米的不同点之后，大家可以根据自己的喜好来买糯米包粽子，并不能说哪种最好吃，哪种最难吃，不同的糯米有不同的口感，可能你觉得长糯米太硬是缺点，但也有人觉得这正是优点，所以选择一种自己爱吃的就行了。

长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。

包粽子选用长糯米更好一些。这样的粽子吃起来口感更佳。有些人可能会好奇，其实这两种糯米只是在形状和口感方面有稍微的差别，而在营养方面基本是一样的，均含有较丰富的氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B等等营养物质。因此大家在购买糯米的时候，只要根据自己购买糯米的用途，针对性的选择糯米就行，在营养方面这两者都是没有什么区别的。