稻谷籽粒主要以淀粉的形式储藏能量。糙米含淀粉约73%,居粮食的首位,是一种优质的氮源。淀粉为白色粉末状物质,密度为1.5g/cm3=1.5×10^3Kg/m^3.所以照此推算，一立方水稻的比重是1500公斤以下。
