A、淀粉、糖原和纤维素的单体都是葡萄糖，他们彻底水解的产物相同，A错误；B、脂肪是良好的储能物质，不能调节细胞代谢，B错误；C、种子从休眠状态进入萌发状态，新陈代谢增强，自由水与结合水比值升高，C错误；D、有些无机盐对于维持酸碱平衡和渗透压具有重要功能，D正确．故选：D．
