请问如何从花旗参的外观鉴别花旗参的品质优劣？

　1． 进口西洋参：①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。③质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。④甘苦味浓，透喉。进口西洋参比国产西洋参好的说法是没有根据的。科研数据及临床应用资料表明，无论是外观还是内在质量，国产西洋参完全可以与进口西洋参媲美。
　　2． 国产西洋参：①呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。③质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。④仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
3． 生晒参冒充西洋参：①根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去。②表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短。③质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显。④味淡带甜或有豆腥味。
　　还有，进进口西洋参片泡的水是清澈的，国产西洋参泡出来的事混浊的，原因就在于国产西洋参粉性多，泡出来的水才不清澈的。

至优质的花旗参都是产自美国威斯康辛州的，美国威斯康辛州的花旗参芦头细小，参身横纹有凸感，参身上半部比较丰满，表皮呈金黄色，有横向环纹和线状皮孔疙瘩，整体表皮有细密浅纵皱纹，而来自加拿大的花旗参往往表皮颜色偏白或者偏黑，纹路比较深，皱纹松散。国产参多直纹，横纹欠凸感。