这个问题涉及到植物生理学和化学的知识，茎加入间苯三酚和浓盐酸变红的原因如下：
间苯三酚是一种有机化合物，具有很强的还原性，在氧化还原反应中，它容易被氧化成醌类物质。
当茎加入间苯三酚和浓盐酸后，会发生一系列的化学反应。首先，间苯三酚的酚羟基会被浓盐酸质子化，生成一个阳离子，这个阳离子又会被浓盐酸的氧原子进攻，形成一个五元环的中间体。
接着，这个五元环的中间体会发生分子内的亲核反应，生成一个二聚体。这个二聚体再与另一个间苯三酚分子反应，形成一种红色的二聚体产物。
因此，茎加入间苯三酚和浓盐酸后变红的原因是生成了红色的二聚体产物。
间苯三酚反应是植物显微化学中确定木质化细胞壁的最常用和最简单的方法。这一反应的原理是当间苯三酚在酸性环境下与细胞壁中的木质素相遇时，发生樱桃红色或紫红色反应。其方法是将要鉴定的切片先用一滴1mol/L 盐酸浸透（间苯三酚要在酸性环境下才能与木质素起作用），然后滴一滴5-10% 间苯三酚的85% 酒精溶液，木质化的细胞壁即发生颜色反应。
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