百度百科对ocr文字识别是这么说的;OCR（optical character recognition）文字识别是指电子设备（例如扫描仪或数码相机）检查纸上打印的字符，然后用字符识别方法将形状翻译成计算机文字的过程；即，对文本资料进行扫描，然后对图像文件进行分析处理，获取文字及版面信息的过程。如何除错或利用辅助信息提高识别正确率，是OCR最重要的课题的友好性，产品的稳定性，易用性及可行性等。
ocr文字识别软件主要就是帮你设别图片上的文字信息，常见的有ABB FineReader等
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