江西旅游商贸职业学院拥有文、理、工、艺术、体育等多种学科。
设有旅游、经济管理、会计金融、国际商务、机电与建筑工程、艺术传媒与计算机、体育等7个学院，开设有酒店管理、旅游管理、物流管理、电子商务、会计、金融与证券、国际贸易、商务英语、汽车检测与维修、建筑工程、广告设计与制作、动漫设计与制作、社会体育等40多个专业。
学校与江西科技师范大学联合开办了酒店管理、物流管理等专业的应用技术本科班，并与英国南兰克郡学院开展联合办学，开办了中英旅游管理、电子商务、国际贸易三个专业。
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