桥墩月饼是浙江温州苍南地区的传统名小吃。浙南的闽南人明末清中叶从闽而来。以其产地苍南县桥墩镇而得名。其做法也堪称当地一绝，用料选材相当考究，工艺也相对复杂，主要原料有：精面粉，花生，芝麻，桂圆，白糖，植物油，脊膘肉，瓜子仁，冬瓜糖，红瓜，葱，果脯等优质原料精致而成的本地特色月饼。其中桥墩陈福兴/丁源兴/林淑盛月饼是少数老字号之一，凭借独特的口味和品牌创新在桥墩月饼行业中一直是家喻户晓的佼佼者但对于月饼的历史并无有文字记载。
蛋黄五仁馅桥墩月饼的具体做法如下，供参考。
步骤 1
咸鸭蛋取出蛋黄，准备去蛋腥。
步骤 2
拌匀蛋黄和五仁肉馅，满满的蛋黄和五仁肉馅真得很诱人。
步骤 3
做好的面皮包上五仁蛋黄馅。
步骤 4
放入烤箱烤熟就好了。
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